Sablés des anges

Sablés des anges

Sablés des anges

verres de farine, 1 verre de sucre en poudre, 0.5 verre de poudre d’amande,
125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de levure

. Préparation :

Couper le beurre dans un bol et le laisser ramollir à température ambiante. Verser la farine, le sucre,la levure et la poudre d’amande dans un saladier. Creuser une fontaine au centre et y mettre le beurre.
Travailler à la main jusqu’à obtention d’une préparation sableuse. Ajouter l’oeuf et travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Rouler en boule et couvrir d’un linge. Placer au frais pendant 1 heure. Préchauffer le four th 6 (180°). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des petits biscuits en forme d’anges et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner.

Faire cuire 10 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.